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俄 国 为 伏 特 加 建 纪 念 碑

作者:维佳

众所周知,伏特加酒是最受俄罗斯人欢迎的饮品之一。俄罗斯独立电视台报道称,世界著名雕塑大师美国人埃伦斯特·奈兹韦斯特准备在俄罗斯的乌格利奇市为伏特加酒建造一座纪念碑。建纪念碑的费用由俄罗斯两家著名大公司赞助,一家是俄罗斯饮料集团公司,另外一家是“斯米尔诺夫”牌伏特加酒的全权代理商。目前,奈兹韦斯特已经开始描画草图,纪念碑上将雕刻各种档次的俄罗斯伏特加酒酒瓶的图案,纪念碑预计在今年年底落成。

据俄罗斯《劳动报》报道,奈兹韦斯特本人十分钟爱伏特加酒,他还准备在乌格利奇市再建造一个用空伏特加酒瓶建成的专业博物馆。乌格利奇市为了弘扬伏特加酒文化、吸引游客,已在该市建有一座伏特加酒博物馆,现正建一座伏特加酒图书馆。

伏特加酒被称为俄罗斯的“国酒”,它并不是特指某一品牌的酒,而是泛指一类酒,大体上相当于中国的“白酒”。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加,光俄罗斯产的伏特加酒就有几十个品牌,此外还有数十个品牌的从欧洲进口的伏特加酒。

伏特加酒的原产地是东欧,后逐渐传入俄罗斯并受到俄罗斯人青睐,于是便在俄罗斯兴盛起来。早在公元9世纪,就有历史文献提到伏特加酒的生产,据记载,公元1174年,俄罗斯已有了酿制伏特加酒的工场。到15世纪,俄罗斯开始大量生产伏特加酒,并大量出口。

伏特加酒的做法有两种,第一种是将酒精通过活性炭进行处理,除去不纯气味,然后加水勾兑。俄罗斯市面上出售的伏特加酒大多是这种勾兑而成的酒,第二种是用粮食酿制而成的,其口味比酒精勾兑的好得多,清洌净爽,余味悠长。但用粮食酿制的伏特加酒在商店里并不多,一是价格不菲,二是俄罗斯老百姓更喜欢勾兑的伏特加酒。

俄罗斯男人喜欢饮酒,更喜欢豪饮伏特加酒,常是一口干,豪爽!当然一般情况下酒只倒到酒杯的2/3左右。朋友聚会时,第一杯通常是一齐干下,以后各人按自己的酒量随意酌饮。俄罗斯人喝酒从不耍滑,都极诚实,一般也不劝酒,家里或所在之处有多少酒喝多少酒,直到喝倒。喝空的酒瓶也不拿走,而是一直摆在酒桌上,像是凯旋的士兵骄傲地欣赏着自己的战利品。

据说目前俄罗斯有九百多万伏特加酒爱好者。俄罗斯人喝酒不太注重地点,每天下午五六点钟时,大街上净是满眼的可爱的酒民,嫌伏特加酒太烈的姑娘们往往一只手牵着宝贝爱犬,另一只手提着啤酒瓶;男人们手里拿的一准儿是伏特加酒,边走边喝,大街上不时可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。

俄罗斯人喝酒也不太讲究下酒菜,喝口酒,吃口面包,再来一小口奶酪就成了。不少俄罗斯男人外出时,随身总是带着伏特加下酒菜倒不一定总备着。如果同行有酒友准备了味道鲜美的熏鱼,香肠,奶酪、腌黄瓜什么的,那这趟旅途就非常愉快了。有些俄罗斯人见面时还会问候一下喝了没有,就好像我们中国人见面时常说“吃了没有”一样,不过俄罗斯人不是说出来,而是用形体语言表达:右手拇指和食指合成一个圆,然后食指弹出,弹到下巴。


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